Линия бланширования и охлаждения

Тепло разрушает активность оксидазы, охлаждение поддерживает эластичность текстуры
Бланширование при 95 ~ 100 ℃ в сочетании с быстрого охлаждения улучшает стабильность текстуры и ингибирует микробную активность.

Сценарии использования:
Используется для чувствительных к тепло овощам, таким как спаржа, цветная капуста, брокколи, таро, морковь и т. Д.

emmy@jsblk.com

Полная линейка оборудования для лиофильной сушки от Сиено — от лабораторных установок для исследований до промышленных масштабов — отличается энергоэффективностью, стабильностью и высокой надежностью.

В основе нашего подхода лежит гибкая кастомизация решений, что позволяет нам предлагать готовые производственные линии, оптимизировать технологические процессы и внедрять экологичные производственные решения для самых разных отраслей.

Опираясь на глубокие исследования в области интеллектуальной лиофилизации продуктов, Сиено обеспечивает полноценное технологическое сопровождение на всех этапах (включая предварительную обработку, сушку и упаковку) по индивидуально разработанным технологическим картам. Это помогает предприятиям достичь комплексного улучшения по ключевым показателям: повышение эффективности, гарантия качества и снижение воздействия на окружающую среду.

Оборудование и решения