За короткое время обеспечивает глубокое замораживание мясо
Быстрое замораживание образует тонкие кристаллы льда, сохраняет структуру мышечного волокна нетронутой и обеспечивает стабильную основу для последующей сушки замораживания.
Области применения:
Ядро замерзание больших кусочков куриной грудки и рыбного филе
Повышение эффективности обезвоживания лиофилизированных продуктов
Замораживание предварительной обработки мясных продуктов перед формированием
emmy@jsblk.com