Быстрая туннельная морозильная камера для мяса и морепродуктов

Обеспечивает глубокую заморозку мясного центра в короткие сроки.
Быстрое замораживание образует мелкие кристаллы льда, сохраняет структуру мышечных волокон неповрежденной и обеспечивает стабильную основу для последующей сублимационной сушки.

Сценарии применения:
Заморозка сердцевины крупных кусков куриной грудки и рыбного филе
Повышение эффективности обезвоживания лиофилизированных продуктов.
Замораживание предварительной обработки мясных продуктов перед формованием

emmy@jsblk.com

Полная линейка оборудования для лиофильной сушки от Сиено — от лабораторных установок для исследований до промышленных масштабов — отличается энергоэффективностью, стабильностью и высокой надежностью.

В основе нашего подхода лежит гибкая кастомизация решений, что позволяет нам предлагать готовые производственные линии, оптимизировать технологические процессы и внедрять экологичные производственные решения для самых разных отраслей.

Опираясь на глубокие исследования в области интеллектуальной лиофилизации продуктов, Сиено обеспечивает полноценное технологическое сопровождение на всех этапах (включая предварительную обработку, сушку и упаковку) по индивидуально разработанным технологическим картам. Это помогает предприятиям достичь комплексного улучшения по ключевым показателям: повышение эффективности, гарантия качества и снижение воздействия на окружающую среду.

Оборудование и решения