Мясо и морепродукты

Тренды отрасли

Мясная и рыбная продукция с высоким содержанием белков, жиров и влажности представляет сложность для традиционных методов сушки, приводящих к потере питательных веществ и изменению вкуса. Сублимационная сушка сохраняет питательную ценность, поддерживает свежесть, улучшает восстанавливаемость и продлевает срок хранения, открывая новые возможности применения.

Технические преимущества

Технология обеспечивает сохранение вкусовых качеств и сока, точный контроль восстановления и структурную целостность с минимальным количеством повреждений. Совместима с предварительной тепловой обработкой, добавлением специй и стандартами GMP, а решения масштабируются для секторов пищевых продуктов, кормов для животных и высококачественных функциональных ингредиентов.

Польза для клиентов

Компания «Сиено» позволяет создавать премиальную продукцию из мяса и морепродуктов — от снэков до готовых блюд, одновременно снижая зависимость от холодильной цепи. Мы помогаем брендам продлевать срок годности продукции, расширять возможности глобальной логистики и выходить на быстрорастущие рынки, такие как корма для животных, функциональное питание и армейский провиант.